用經(jīng)濟(jì)學(xué)原理解釋：農(nóng)產(chǎn)品往往是缺乏需求價(jià)格彈性的商品。“谷賤”指在豐收年份，產(chǎn)量增加，然而需求量不變，導(dǎo)致糧食價(jià)格下降；“傷農(nóng)”是指所帶來的收益增加不足以彌補(bǔ)價(jià)格下降所造成的收益減少，結(jié)果是農(nóng)民的總收益不僅不能增加反而下降，即彈性小增產(chǎn)不增收。

拓展資料：

從經(jīng)濟(jì)學(xué)上來看，消費(fèi)者的主體作用主要體現(xiàn)在社會(huì)（消費(fèi)）需求決定著商品的供給水平，更深一層地說也決定了商品的交換價(jià)值。依據(jù)經(jīng)濟(jì)學(xué)上的原理，消費(fèi)需求決定供給水平，有什么樣的需求水平就有什么樣的產(chǎn)品生產(chǎn)及商品供給。馬克思把商品這種能滿足人們某種需要的物質(zhì)屬性稱為“有用性”，有用性使商品具有使用價(jià)值。

如果物沒有用，那么其中包含的勞動(dòng)也就沒有用，不能稱作勞動(dòng)，因此不能形成價(jià)值。而一件商品是否有用，即是否有使用價(jià)值，完全取決于外在的社會(huì)需求。因此一些經(jīng)濟(jì)學(xué)家說：“勞動(dòng)創(chuàng)造了商品的價(jià)值，但商品的交換價(jià)值不由勞動(dòng)量決定，而由社會(huì)需求來決定（馬克思的觀點(diǎn)）”。所以古人云：“物以稀為貴”。