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1.黑龍江大學食品科學與工程專業(yè)介紹：

專業(yè)名稱：食品科學與工程

專業(yè)層次：本科

專業(yè)學制：四年

專業(yè)介紹：

學科：工學

　　門類：輕工紡織食品類

　　專業(yè)名稱：食品科學與工程

　　業(yè)務培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)具有化學、生物學、食品工程和食品技術知識，能在食品領域內從事食品生產技術管理、品質控制、產品開發(fā)、科學研究、工程設計等方面工作的食品科學與工程學科的高級工程技術人才。

　　業(yè)務培養(yǎng)要求：本專業(yè)學生主要學習化學、生物學和食品工程學的基本理論和基本知識，受到食品生產技術管理、食品工程設計和科學研究等方面的基本訓練，具有食品保藏、加工和資源綜合利用方面的基本能力。

　　畢業(yè)生應獲得以下幾方面的知識和能力：

　　1．掌握生物化學、食品化學、微生物學的基本理論與實驗技術；

　　2．掌握食品分析、檢測的方法；

　　3．具有工藝設計、設備選用、食品生產管理和技術經濟分析的能力；

　　4．熟悉食品工業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；

　　5．了解食品儲運、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發(fā)展動態(tài)；

　　6．掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有初步的科學研究和實際工作能力。

　　主干學科：化學、生物學、食品科學與工程。

　　主要課程：有機化學、生物化學、食品化學、微生物學、化工過程與設備和食品技術原理。

　　主要實踐性教學環(huán)節(jié)：包括工藝實驗、課程設計、生產實習、畢業(yè)實習、畢業(yè)設計(論文)等，一般安排30周。

　　修業(yè)年限：四年

　　授予學位：工學或農學學士

2.黑龍江大學簡介

志存高遠，愛國奉獻，艱苦奮斗，自強不息。黑龍江大學是教育部與黑龍江省人民政府共建的有特色、高水平、現代化地方綜合性大學，是國家國防科技工業(yè)局和黑龍江省共建高校，坐落于北國冰城哈爾濱，其前身是1941年成立的中國人民抗日軍政大學第三分校俄文隊。辦學70多年以來，黑龍江大學在國家全球戰(zhàn)略構架中，推進與服務中俄戰(zhàn)略協作伙伴關系提升，強化俄語學科......【查看全部內容】

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