9月9日，由四川農(nóng)業(yè)大學(xué)水稻研究所生物技術(shù)李平教授團(tuán)隊(duì)選育的米酒專用型糯稻品種——榮粳香糯收割儀式在成都崇州現(xiàn)代農(nóng)業(yè)功能區(qū)舉行。隨著五臺(tái)收割機(jī)的轟鳴聲響起，標(biāo)志著四川農(nóng)大—艾諾米集團(tuán)采用“獨(dú)家授權(quán)+知識(shí)產(chǎn)權(quán)”的產(chǎn)業(yè)共發(fā)展合作模式下的首批米酒釀造專用糧即將進(jìn)入規(guī)模化釀造階段。

本次活動(dòng)由成都崇州現(xiàn)代農(nóng)業(yè)功能區(qū)主辦，水稻研究所黨委書記吳先軍教授、李平教授，來(lái)自重慶、臺(tái)灣、四川崇州等省市地區(qū)的涉農(nóng)企業(yè)和種植戶參與了本次活動(dòng)。

近200畝的稻田，每畝至少增值300元以上的純收益讓種植戶喜笑顏開(kāi)。米酒專用型糯稻正式投入生產(chǎn)為我省米酒原材本地化和可追溯化發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，將在助農(nóng)增收和擴(kuò)大專用“川種”、“川糧”影響力方面發(fā)揮積極作用。

榮粳香糯中試米酒產(chǎn)品的超高產(chǎn)酒率、豐饒茉莉花芳香味、層次突出的口感等特性受到一致好評(píng)。參會(huì)代表詳細(xì)考察了榮粳香糯田間產(chǎn)量表現(xiàn)、栽培技術(shù)實(shí)施效果和種植戶收益等情況，對(duì)該品種系統(tǒng)地解決了米質(zhì)、產(chǎn)量和效益的融合問(wèn)題給予了極高評(píng)價(jià)。

此前，四川米酒專用型糯稻品種缺乏，原材基本靠進(jìn)口或外省調(diào)運(yùn)，一定程度上影響四川米酒全產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)效發(fā)展。同時(shí)，當(dāng)前糯稻品種“質(zhì)優(yōu)不高產(chǎn)”、“質(zhì)優(yōu)不增效”困擾著整個(gè)米酒產(chǎn)業(yè)鏈。

水稻研究所一直重視在應(yīng)用端解決水稻“卡脖子”的難題，積極為專用型水稻產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用尋找“出路”。2020年3月，水稻研究所與新派米酒生產(chǎn)商——成都艾諾米食品有限公司建立了戰(zhàn)略合作，委派所產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究中心組織全所科研力量與艾諾米對(duì)標(biāo)進(jìn)行品種米質(zhì)分析、風(fēng)味發(fā)酵研究。同年4月開(kāi)始在四川農(nóng)業(yè)大學(xué)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園進(jìn)行品種的篩選試驗(yàn)，榮粳香糯從30多個(gè)糯稻品種脫穎而出。短短兩年，完成了米酒專用型糯稻品種的選定、成都平原生態(tài)適應(yīng)性研究、品種區(qū)試試驗(yàn)以及企業(yè)的小試、中試試驗(yàn)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，同時(shí)還成功獲得了四川省科技廳和成都市科技局在產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新和米酒產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展方面的專項(xiàng)支持。

成都崇州現(xiàn)代農(nóng)業(yè)功能區(qū)副主任華斌表示，水稻研究所用最新的科技成果讓本地米酒企業(yè)站在原材料高地，為企業(yè)加固了防火墻，提升了企業(yè)的綜合競(jìng)爭(zhēng)力，也為當(dāng)?shù)胤N植戶帶來(lái)可觀的收益。

李平教授表示，將綜合釀造型水稻基礎(chǔ)和應(yīng)用研究領(lǐng)域力量，不斷創(chuàng)新選育后備品種，繼續(xù)支持企業(yè)在提升產(chǎn)品專業(yè)度、增強(qiáng)科技產(chǎn)品防火墻等方面的工作；同時(shí)通過(guò)技術(shù)支持，讓種植戶在生產(chǎn)原材方面取得更大收益。

吳先軍教授要求水稻所產(chǎn)業(yè)中心本著優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，互利互惠相結(jié)合原則，繼續(xù)將校企合作落到實(shí)處，確保合作的穩(wěn)步推進(jìn)，將科研和產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)推向更高層次。（作者：朱軍）